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赤藓糖醇是低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3%,赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。
很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热的
可在以下食品中适量运用:
1、用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品
2、洗面乳、美容霜
3、宠物罐头、动物饲料
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