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品名 | 紫甘薯色素生产厂家 | 型号 | 食品级 |
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规格 | 25*1 |
紫甘薯色素厂家 紫甘薯色素生产厂家 紫甘薯色素价格
产品简介
【别名】紫甘薯红色素;紫番薯色素;紫甘薯花色苷色素
【英文名】Purple sweet potato erythrophyll; Purple Sweet Potato Color
【法定编号】INS 163;日本tian然 No. 434;KFDA No. 142
【产品描述】紫甘薯色素是由新鲜的紫甘薯根经清洗、粉碎、浸泡、过滤、浓缩、喷粉制得的一种紫红至紫黑
色的粉末状产品。主要成份是花青素。
产品性状
酸性条件下稳定显色。红色,紫红色,宝石红色,粉红色,各种色调都可轻松调制。
产品用途
在食品工业中,由于紫甘薯色素耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏消du温度,同时其受金属离子、食品添加剂影响很小,并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用,添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中,因属天ran制品,用量无限制性规定,以满足所需着色度为限。同时,由于紫甘薯色素有抗yang化、抗突变等生理作用,因此可以作为保健食品的功能配料使用,并已开始在护肝营养保健品中试用。
紫甘薯红色素除可以作为着色剂之外,还具有一定的生理功能,紫甘薯色素作为一种食用色素,色彩鲜艳、资源丰富,与其它同类色素相比性质更稳定,具有营养和药理兼备特性,在食品、化妆品、医面有着较大的应用潜力。
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