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品名 | L-脯氨酸 |
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L-脯氨酸厂家 L-脯氨酸生产厂家 L-脯氨酸价格
中文名:L-脯氨酸
英文名:L-Proline
分子式:C5H9NO2
CAS号 :147-85-3
性状:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有较强的甜味,不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml,20),溶于乙醇(1.18g/100ml,19),不溶于乙*和异丙醇。
用途:
营养增补剂;风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
L-脯氨酸可做食品添加剂。用于复合氨基酸、食品添加剂、风味剂。增味剂。香味料。用于果汁、清凉饮料、饮料等;用作生化试剂。
应用:应用于食品、调味品、香料等。
保质期:两年。
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