枸橼酸钠也叫柠檬酸钠，它在各个领域应用比较广，主要是因为它没有毒，而且还具有一定的酸碱调节的性能、良好的稳定性。枸橼酸钠在医药领域主要作为抗凝剂来使用，一般抽血用的塑料管里面都是含有柠檬酸钠或者枸橼酸钠，当然在抗凝方面有一定的浓度要求。

除了医药领域，还可以在食品方面有一定的应用，可以作为食品的添加剂，可以作为调味、膨胀、稳定剂，或者防腐剂、缓冲剂、乳化剂应用。可以和柠檬酸钠、柠檬酸搭配用于制作各种糕点，比如果汁、冷饮、奶制品、果酱等等，可以用来作为胶凝剂或者营养的增补剂、风味剂等等。

枸橼酸钠是抗凝血药，主要是用在输血以及储存血时的当抗凝剂使用。

枸橼酸钠属于处方药。主要成分是枸橼酸钠，在输血时使用枸橼酸钠一般为无色的澄明液体，如果是注射用的枸橼酸钠一般是白色结晶性的粉末或者是无色结晶味道，有些咸、没有臭味。枸橼酸钠抗凝剂属于无色澄明液体。

枸橼酸钠可以与枸橼酸钾、枸橼酸合用，治疗肾小管性酸中毒。

枸橼酸钠可以单独应用或与枸橼酸合用，作为麻醉前用药，预防吸入性肺炎。

枸橼酸钠可以将水分吸引到肠道内，通过增加粪便含水量来治疗便秘。

枸橼酸钠可用于体外抗凝血，阻止血液凝固。