药用级辅料玉米朊醇溶蛋白新生产日期批件

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玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系从玉米麸质中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品计算，含氮（N）量应为13.1%～17.0%。 【性状】本品为黄色或淡黄色薄片，一面具有一定的光泽；无臭，无味。 本品在80%～92%乙醇或70%～80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶

药用级辅料玉米朊 醇溶蛋白新生产日期批件【检查】己烷可溶物　取本品1g（按干燥品计），置100ml烧杯中，加入85%乙醇50ml，用磁力搅拌器搅拌， 并加热至30℃，使样品*溶解。将供试品溶液转移至250ml分液漏斗中，加入正己烷100ml，缓慢振摇混合后静置使分层，将上层（正己烷层）转移至已在80℃干燥至恒重的烧杯中，将下层（乙醇层）倾出置另一分液漏斗中，再加入正己烷100ml提取，重复该提取过程6次。将正己烷提取液合并蒸干，80℃干燥至恒重，遗留残渣不得过12.5%。

微生物限度 取本品，依法检查（通则1105与通则1106），每1g供试品中需氧菌总数不得过100Ocfu，霉菌和酵母菌总数不得过100cfu，不得检出大肠埃希菌。

玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。

用途：本品因90%左右为食物蛋白，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。

具有度抗击微生物侵袭的性能，可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的涂层料使用。

在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂的作用。

具有可食性，可广泛应用于食品包装纸的表面涂层，特别的油类及冷冻食品的包装纸。

【含量测定】取本品0.2g，精密称定，照氮测定法（通则0704*法）测定，计算，即得。 【类别】药用辅料，包衣材料和释放阻滞剂等。 【贮藏】密闭保存。