L-谷氨酰胺
别 名： L-(+)-2-氨基-5-酰胺酸
英文名称： L-Glutamine
CAS NO.： 56-85-9
化学结构：
分 子 式： C5H10N2O3
分 子 量： 146.15
包装规格： 25KG全纸桶，可以根据客户要求包装。
储存条件： 避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输，轻搬动轻放，防止日晒、雨淋。
58.00 不含运费
本标准适用于食品添加剂
L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中zui丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。
2．谷氨酰胺有强力作用。
增加力量，提高耐力。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
3．免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。
4．参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
5．胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
6．改善脑机能。
7．提高机体的抗氧化能力。补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
8．谷氨酰胺强化的营养支持具有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞总数的功能。
改善机体代谢状况：谷氨酰胺在促进蛋白质代谢中有积极作用。
9．谷氨酰胺可维持重症胰腺炎病人的肠道通透性，降低肠道细菌易位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。
10．及时适量地补充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍，使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺，譬如说优恩谷氨酰胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解。另有研究认为，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
11．控制食欲，减少脂肪，改善身体比例。
谷氨酰胺一个可以减去脂肪的超级工具。zui令人振奋的是，你的身体可以使用谷氨酰胺作为脑部的能量来源，有效地抑制对糖粉的渴望。它也调节血糖和营养代谢，并已被证明能有效地控制对糖和碳水化合物的强迫性渴望。
因为谷氨酰胺可以调节烦恼情绪，它亦可在排毒过程中被用于治疗酒精的渴求。如你觉得自己的意志力薄弱，可以用水冲服1至2克谷氨酰胺。
作用：从基本的说起，谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种。说它非基本并不意味着谷氨酰胺不重要，而是因为人体可以自己产生这种物质。我们身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。
人体内超过百分之六十的游离氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量产生谷氨酰胺以满足需要。不过，当压力大时，谷氨酰胺的储备会被耗尽，这时就需要通过摄取补剂来补充。
适用人群：
1．少年儿童——促进大脑发育，增强记忆。
2．老年人——保持大脑活动，防止老年痴呆症。
3．工作繁忙的白领——为大脑充电，防止脑部疲劳。
4．病后或手术后需要康复的人士。
运动作用
高强度的训练会干扰免疫系统，增加体内乳酸及铵的水平。高水平的铵会影响（疑原文误作effect，affect似更合乎逻辑）肌肉功能。在训练初期的 五分钟内，谷氨酰胺水平会上升，分解激素也会释放。但对训练者来说坏消息并不到此为止，因为即使在训练告一段落后肌肉仍会继续释放谷氨酰胺，因而导致其严 重流失。训练强度越高，流失速度越快。作为运动、健身爱好者，重要的是要记住，谷氨酰胺流失不仅仅随疾病而产生，还会因运动造成的压力而产生。
对运动员来说，血浆谷氨酰胺水平是评价是否过度训练的一个重要指标。健美及其他运动员在进行高强度力量训练时，体内谷氨酰胺的水平可下降50%（运动后数小时才能恢复原来的水平），此时，若不能通过饮食或自身合成得到足够的谷氨酰胺，肌肉蛋白就会发生分解，以满足机体对谷氨酰胺的需求。这不仅影响了肌肉的体积，也会降低机体的免疫能力，因为免疫系统的谷氨酰胺主要来源于骨骼肌的释放。长时间、力竭性运动后血浆谷氨酰胺水平更低，有的人可能维持低水平达几周、几个月甚至数年之久。
需要量
典型的美国饮食每天提供3.5到7克动植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好处多多，许多人选择每天服用补剂来补充。
研究表明，每天补充谷氨酰胺的幅度为2至40克。有人发现二到三克的谷氨酰胺有助于舒缓眩晕症状。训练结束后，这两到三克的服用量能组建蛋白质，修复并生成肌肉，并可引发体内各种生长激素的分泌。
医院使用高剂量的谷氨酰胺补剂来治疗疾病。每天20克的剂量用于治疗大肠炎、节段性回肠炎和腹泻。每天40克的剂量用于艾滋病人、进行化疗的癌症患者和烧伤病人。
今天，许多医院已经开始对使用谷氨酰胺以缩短住院时间的效果进行研究，并且相信使用它作为出生体重较轻的婴儿的营养补充剂是安全的。
其他好处
作为肠动力的主要来源，谷氨酰胺对影响肠道内膜的疾病有辅助疗效。另外，它能逆转由非类固醇抗炎药（如异丁苯丙酸）对肠道所造成的损害。谷氨酰胺具有保 护大脑防止氨中毒的功能，所以人们正在研究它对神经变性疾病的功效。
对谷氨酰胺的持续研究每天都在增进这种补剂的益处。由于它显然没有副作用，所有健身业内人士都应对其予以足够重视。
谷氨酰胺具有保护大脑的功能，作为大脑的一种能量来源，谷氨酰胺能改善心情，增强智力，并有益于*与短期记忆。
谷氨酰胺对孕妇是否安全
人们知道羊水中的谷氨酰胺水平是很高的，但并不知道是否母乳中的谷氨酰胺水平也是这么高。谷氨酰胺已从静脉输予早产儿，并未发现不良效应。供给动物谷氨酰胺，可使母牛的产奶量增加一倍。如果一位孕妇要求用谷氨酰胺治疗，那么保健人员就应对病人进行评价，评估出恰当的剂量。
人对谷氨酰胺是否会过敏
谷氨酰胺是体内zui重要的氨基酸。人们对单个氨基酸不会过敏。任何服用过量的氨基酸均会引起可能的副作用，谷氨酰胺也不例外，它应在保健人员的指导下服用。在保健人员的监护下，服用谷氨酰胺数周的人，每天50g或40g尚未有不良反应的报道。
L系列氨基酸
L-丙氨酸|L-苯丙氨酸|L-精氨酸|L-天门冬氨酸|L-瓜氨酸|L-胱氨酸|L-谷氨酸|L谷氨酰胺|L-亮氨酸|L-异亮氨酸|L-赖氨酸|L-蛋氨酸| L-缬氨酸|L-正缬氨酸|L-鸟氨酸盐酸盐|L-脯氨酸|L-丝氨酸|L-苏氨酸|L-色氨酸| L-酪氨酸| S-羧甲基-L-半胱氨酸（羧甲司坦）
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