真空旋转蒸发仪的工作原理是在真空条件下恒温加热，使旋转瓶恒速旋转，物料在瓶壁形成大面积薄膜高效蒸发。溶媒蒸气经高效玻璃冷凝器冷却回收于收集瓶中，大大提高蒸发效率。真空旋转蒸发仪特别适用对高温容易分解变性的生物制品的浓缩提纯。真空旋转蒸发仪主要用于医药、化工和生物制药等行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。与常压蒸馏比较负压状态下蒸发速度更快，如果有的样品不能耐高温还可以在常温下进行。
对真空旋转蒸发仪的主要要求是耐腐蚀与保持高真空度。因此，旋转蒸发仪的核心技术是运动部件能够耐受在各种溶剂的腐蚀，及运动状态下的密封。采用特种陶瓷轴承、PTFE、Fluororubber与高硼硅3、3玻璃密封，能耐(除强碱等少数几种外的)各种溶剂腐蚀，有持久可靠的气密性。无金属设计，尤其适用于需避免金属离子污染物料的提取。
真空旋转蒸发仪的基本使用条件是：加热浴温度60℃、真空度95～98 kPa(压力2～5 kPa)、冷却介质温度20℃。
工作参数范围是：加热浴温度≤80℃、真空度≤98 kPa(压力≥2 kPa)、冷却介质温度-20℃～常温。
旋转蒸发仪的冷凝器有立式和斜式两种，其传热和流动过程不存在区别，由于立式占用空间小，一般旋转蒸发仪采用的是立式冷凝器或者冷水机。
实验室选择蒸发仪冷却，选特域冷水机CW-5200。
真空旋转蒸发仪日常维护与清洁：
1、加热锅：选用去离子水或者低粘度的干净硅油，每周更换；
2、玻璃组件：玻璃磨口连接处每周用乙醇清洁并涂抹真空硅脂；
3、密封圈：建议每季度检查密封圈的磨损情况（可用真空值来判断）；
4、主机：保持外壳和面板干燥；
5、清洁：清洁维护仪器时请断开电源。请使用含表面活性剂的清洁剂或者使用异丙醇清洁惰性污渍。
真空旋转蒸发仪在做冷凝时，对蒸汽的温度也是有要求的，蒸汽温度若低于30度以下时，溶媒几乎就无法回收。真空旋转蒸发仪是实验室时广泛应用的蒸发仪器，在高效冷却器的作用下，可将热蒸汽迅速液化，加快蒸发速率。之前，一个真空旋转蒸发仪用户咨询旋转蒸发仪在做冷凝时，蒸汽温度没有达到30度以下，蒸馏实验无法继续进行，应该怎么办？在此，旋转蒸发仪厂家为广大旋转蒸发器客户提供了三种方法，方法如下：
*种的方法，可以选一台制冷量匹配的低温冷却液循环泵；
第二种要分情况而定，若是5升以下的小型旋转蒸发仪可以选配冷阱冷却，这种方法花钱少但需要用手加冰；
第三种是通过提高蒸汽温度来冷却，提高蒸汽温度需要降低真空度，这种方法是会牺牲旋转蒸发器的蒸发速率。
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