生活中常用空气解冻、流水解冻、微波炉解冻、盐水解冻等方法来解冻食材，但是工业上对规模化水产品进行解冻大多使用专业的解冻设备，比如微波解冻机、高压气泡解冻机、真空解冻设备、超声波解冻机等等。我们知道，大多数食品在解冻的过程中会使细胞部分破损，所以其营养成分和风味或多或少都会受到一定影响。
不过，用户使用专业的解冻设备能够实现解冻不化冻的效果，不但利于产品的保鲜，还非常利于后续切割等加工的需要，更重要的是，水产品的光泽、营养成分以及口感等方面均不会受到太大的影响。
由于采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，同时采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。同时还配有除菌消毒装置，可*清除空气及食品表面细菌，消除了“水冲解冻”和“自然解冻”造成的食品交叉污染，保证冻品的品质。
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