二丁基羟基甲苯/2.6叔丁基对甲酚医药用级

二丁基羟基甲苯/2.6叔丁基对甲酚医药用级

二丁基羟基甲苯/2.6叔丁基对甲酚医药用级

BHT稳定性，抗氧化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇热抗氧化效果不受影响，不像PG那样遇铁离子发生橙色反应。

BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效，BHT无适宜浓度，随BHT浓度增，油脂的稳定性也提。但在较浓度时，油脂的稳定性提率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。BHT廉，为BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化剂。目前它是我国生产量大的抗氧化剂之一

 脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―16）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其大使用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得过0.2 g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得过0.05 g/kg（大使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脱水豆浆，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包装材料0.02%~0.1%；口香糖基质用量可达0.1%。另外如中国台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：二丁基羟基甲苯可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量于0.2 g/kg；用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，大使用量为0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，于0.75 g/kg。FAO/WHO（1984）规定：一般食用油脂，单用二丁基羟基甲苯或与丁基羟基茴香醚