夹层锅

油炸锅在使用过程中如何保证安全？

油炸锅在使用过程中如何保证安全？在使用油炸锅过程中，保证安全是至关重要的，以下是一些关键的安全措施：防止油溅烫伤正确投放食材：使用长柄工具(如长柄漏勺或夹子)将食材缓慢放入油中，尽量让食材从锅的边缘轻轻滑入。例如，在放入冷冻的薯条时，避免直接将整包薯条倒入，应先将薯条分散后，逐根或少量地放入油中，这样可以减少油溅出的可能性。保持适当距离：投放食材时，身体和脸部要与油锅保持一定的安

阅读全文

夹层锅安全操作规程

为了有效预防设备、人身事故的发生，确保夹层锅操作人员的安全，夹层锅操作人员需遵循以下安全操作规程：1、操作工应熟悉夹层锅的产品结构和设备所配置的附件如：进气阀、压力表、安全阀，进气管填料压盖、石棉绳及其他管件的性能及作用。2、投料前应先在锅内注入少量清水，打开放气咀后打开进气阀，待锅体夹层内冷空气排尽后关闭放气咀。当压力表指针上升至设备规定的“工作压力”时，调整安全阀，使其达到设

阅读全文

可倾式夹层锅的清洁办法

可倾式夹层锅在日常生活中并不罕见，家家户户基本上都有在使用，应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食物的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工提高质量、缩短时间、改进劳动条件的杰出设备。可是很多人却不知道自己的可倾式夹层锅该怎么正确清洗，下面一同跟小编来来了解下吧。可倾式夹层锅清洁办法：1、清洁频度：使用前、后清洁1次。替换品种前应

阅读全文

全自动卧式搅拌夹层锅的应用与原理

全自动卧式搅拌夹层锅适用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热(蒸汽)，蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边(翻滚物料)搅拌，*，机械传动卸料、复位。全自动卧式搅拌夹层锅使用蒸汽加热系统，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全，使用少量高效蒸汽压力(3.0kg/cm2)，适于高温加热。本机配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并充

阅读全文

可倾式夹层锅的特点和应用范围

夹层锅(可倾式夹层锅)又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。可倾式夹层锅的特点：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特

阅读全文

夹层锅在使用时要注意些什么

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅在使用时要注意以下方面：1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水

阅读全文

立式夹层锅的维修保养方法

不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅、立式夹层锅，广泛应用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、煮、煮鸭、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。立式夹层锅的维修保养方法：1.加热夹层锅在每次使用之前，必须对各传动部位进行工作前准备检查，适当的添加润滑油，以免设备出现干磨，工作过程中的摩擦变大，对设备以及其他部件造成损坏。2.查配电箱，以及各电器线路是否完好，线头连接处是否安全

阅读全文

可倾式夹层锅使用和维护时的注意事项有哪些

可倾式夹层锅又名蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅。可倾式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。可倾式夹层锅使用和维护时的注意事项：1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干烧磨损坏设备。2、检查各电器线路是否

阅读全文

如何正确操作夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。正确操作夹层锅能够有效避免不必要的麻烦，那么如何正确操作夹层锅呢？1、检查夹层锅安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀必须完好,严禁缺件运行。2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽

阅读全文

该如何保养夹层浓缩锅，又有那些注意事项

夹层浓缩锅在许多行业都有广泛的运用，适用于制药、生物、食品、化工等行业，常用于中药提取液、果汁、精细化工溶液等蒸发,这是一种开放式的蒸发器，也可作为配料罐使用，是zui原始的一种设备。其中食品行业为明显，许多食品的生产加工都离不开夹层浓缩锅。夹层浓缩锅加热效率快，加热均匀，使用方便，在食堂、酒店等餐饮行业上也能使用。本设备锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热

阅读全文