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单月桂酸甘油酯（GML）是亲脂性的非离子表面活性剂，HLB值为5.2，天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一种优良的食品乳化剂，又是一种的安全、高效、广谱的抑菌剂，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生物的功效。其抑菌效果不受pH影响，优于山梨酸钾、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸酯等。应用于食品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。GB2760----2014规定可按生产需要适量添加。

适用范围：肉制品、面包、馒头、月饼、糕点、休闲食品、乳制品、保健品建议用量：4-5‰，或根据生产需要添加。使用方法：1、将本品与面粉混合均匀使用。2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中，制成膏状后，再按比例加入使用储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放包装规格：20kg/箱或25kg/袋

保质期：12个月