维生素C 原料

维生素C 原料

维生素C 原料

维生素C

中文名称: 维生素 C

中文同义词: 丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸

英文名称: L(+)-Ascorbic acid

英文同义词: 3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin

CAS号: 50-81-7

分子式: C6H8O6

分子量: 176.12

EINECS号: 200-066-2

标准： 国家标准

有无证： 无证

天然/合成： 合成

级别： 通用级

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 25kg/纸箱 可拆分

成份： 维生素c

理化属性： 无色晶体

类别： 医药原料

行业： 医药

领域： 药物原料

下延产品： 维生素C片

运用： 适应症为用于预防坏血病，也可用于各种急慢性传染疾病及紫癜等的辅助治疗

类别： 化工·日化

行业： 日化

领域： 化妆品添加

下延产品： 美白面膜、精华液、美容霜、护肤霜

运用： 促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性；

行业： 食品

领域： 营养强化剂

下延产品： 凝胶果糖、甜汁甜酱、婴儿和幼儿配方食品、发酵面制品、饮料等

运用： 我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产通常采用化学酶法。

相关类别: PHARMACEUTICALS;原料药;Food and Feed Additive;Acid;Vitamins and Derivatives;Antioxidant;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamin Ingredients;抗氧化剂;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;饲料添加剂;维生素添加剂;Food Additives，Medicine;Carbohydrates & Derivatives;Intermediates & Fine Chemicals;Isotope Labelled Compounds;氨基酸及其衍生物;Used in medicine and Food Additives;中药对照品;标准品;对照品,标准品;分析标准品;植物提取物;vitamin;对照品;其他生化试剂;抗氧化剂类;维生素;医药原料;小分子抑制剂;Inhibitors;小分子抑制剂，天然产物;生物化学;定制合成产品;有机化学;酸;腐蚀和碱性试剂;专业试剂;CE试剂;色谱溶剂;食品和饮料标准品;试剂和补充物

维生素 C 性质

熔点 190-194 °C (dec.)

比旋光度 20.5 º (c=10,H2O)

密度 1,65 g/cm3

FEMA 2109

折射率 21 ° (C=10, H2O)

储存条件 0-6°C

溶解度 H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless

形态 powder

颜色 white to slightly yellow

PH值 1.0 - 2.5 (25℃, 176g/L in water)

水溶解性 333 g/L (20 ºC)

Merck 14,830

BRN 84272

稳定性 Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.

CAS 数据库 50-81-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 L-Ascorbic acid(50-81-7)

EPA化学物质信息 L-Ascorbic acid(50-81-7)

维生素 C 用途与合成方法

食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 zui大允许使用量（g/kg） zui大允许残留量（g/kg）

抗坏血酸 食品 抗氧化剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

维生素C 运动营养食品 营养强化剂 15－500mg

抗坏血酸 果酱 抗氧化剂 5.0

维生素C 较大婴儿和幼儿配方食品 营养强化剂 30-270mg/100g

维生素C 凝胶糖果 营养强化剂 1000~4000mg/kg

抗坏血酸 甜汁甜酱 抗氧化剂 1

化学性质 白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于、和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD505g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

用途 作抗氧化剂，可用于发酵面制品，zui大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，zui大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。

用途 水溶性抗氧化剂

用途 用作化学试剂及色谱分析试剂

用途 维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用

用途 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂。

用途 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外，本品有很强的还原性，是很好的抗氧化剂。

用途 人工合成的药用维生素C与天然维生素C*相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用，可增强机体的解毒功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或治疗，以及用于因抗血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。

用途 用　　途：维生素类药。参与机体内氧化还原过程，降低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。用于维生素C缺乏症，发热，慢性消耗性疾病等

用途 测定砷、铁、磷及碘的基准试剂，色谱分析试剂，抗氧剂，掩蔽剂，还原剂

生产方法 药用的维生素C是人工合成的。合成的方法有多种。一般是由葡萄糖制成D-山梨醇，再用黑乙酸菌（Acetobacter Suboxydans)氧化发酵，生成L-山梨糖，经缩合生成二丙酮-L-山梨糖，再氧化生成二丙酮-2-酮-L-葡萄糖酸，然后酯化成2-酮-L-葡萄糖酸甲酯，与甲醇钠作用生成抗坏血酸钠，与盐酸加热制成抗坏血酸。将该品以超过所需要的量给动物服用，则会从尿中排出。即使大量口服，进行皮下注射或静脉注射，也能耐受。给小鼠每日口服0.5-1.0g/kg，连续7d，或给家畜大量服用，均未发现中毒现象。

生产方法 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸酶菌在30-34℃和PH5.2-5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖，在发烟硫酸存在和-8℃下，L--溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖，在硫酸镍的催化下和75-80℃，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸，zui后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。

生产方法 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，工业生产方法通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后用醋酸霉菌在30~34℃和Ph值5.2～5.5的条件下氧化发酵，生成L-山梨糖；在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸；zui后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸，进而得到抗坏血酸。

生产方法 葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇，然后在30～34℃和Ph值为5.2～5.5下用醋酸霉菌氧化发酵，生成L-山梨糖。在发烟硫酸存在和-8℃下，L-山梨糖与丙酮缩合成双丙酮山梨糖；在硫酸镍的催化和75～80℃下，再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L，古罗糖酸；zui后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸；进而得到抗坏血酸。

类别 有毒物品

毒性分级 中毒

急性毒性 口服-大鼠 LD50: 11900 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3367 毫克/公斤

可燃性危险特性 可燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性 通风低温干燥

灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水