衡石熟食杀菌锅洪漱鸡爪食品杀菌釜型号

衡石熟食杀菌锅洪漱鸡爪食品杀菌釜型号

     衡石熟食杀菌锅 洪漱鸡爪杀菌锅 食品杀菌锅型号，肉制品除了前期复杂的制作工艺之外，如何在保证口感的前提下延长保质是一个值得探索的问题，肉制品杀菌温度一般在121度，杀菌的时间一般在25分钟以上，对于像肉制品以及厚度较大的产品我们建议采用水浴式杀菌锅，水浴杀菌锅大的优点就是与蒸汽杀菌和喷淋杀菌相比热穿透能力比较强，在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求，杀菌*后，能把保质期延长到9个月到1年。
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衡石熟食杀菌锅洪漱鸡爪食品杀菌釜型号900型：
内径900mm
长度：1800mm
产量：300-350kg
功率：45kw
盘子数量：8个；
托盘：2个
小推车：2个
容积：1.3m3
配锅炉型号：0.1t，4kg