卡仕达酱乳化机配料系统

卡仕达乳化机 西点酱生产设备 可丝达均质生产线 泡芙夹心酱真空乳化系统 卡仕达高剪切配料生产线 可仕达酱乳化机配料系统 不二卡仕达

卡士达酱，英文名称custard cream，素有“甜点师的酱料”之称，意思就是这种酱料在甜点中使用非常普遍，其地位类似于中式面点中的红豆沙，有种“万物皆可填”的感觉。卡士达酱可以做为泡芙、马卡龙、蛋糕、面包的内馅，也可用于裱花、蘸酱等。制作成功了可以当作馅料，失败了也能当饭吃，香甜又营养。

乳化是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。食品加工中的乳化就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如沙拉酱、卡仕达酱的加工中使用乳化机使原料中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。酱体会看起来更加洁白。乳化主要通过乳化机来进行的，是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。

无锡江科JPS卡仕达酱乳化机配料系统采用*的德国均质乳化技术，罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合，预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机，也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式，可以将搅拌机瞬间停止，然后反转，这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善。JPS系统的罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合。罐内的慢速搅拌器是由中间的折叶桨式搅拌器与能混合高粘度的框式搅拌器组成，在框式搅拌器的周边装有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器内壁与物料不断产生新的界面而不再留有任何死角。

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