医用级麦芽糊精厂家质检单

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麦芽糊精粉一般为白色粉末，随转化程度不同有时稍带黄色，不甜或微甜，无异味，发酵性低，耐熬温高，易溶于水，在一定条件下，可以和水生成凝胶，较似脂肪，也能与油混溶，得乳白色分散体系。麦芽糊精的性状与 DE 值有直接的关系，麦芽糊精的 DE 值在 4~6 时，其糖组成全部是四糖以上的较大分子。DE 值在 9 ~12 时，其糖组成是低分子糖类的比例较少，而高分子糖类较多。因此，此产品无甜味，不易受潮，难以褐变。在食品中使用,能提高食品的触感，并产生较强黏性。DE 值在 13~17 时，其甜度较低，不易受潮，还原糖比例较低，难以褐变溶解性较好。用于食品中，能产生适应的黏度。DE 值在 18 ~20时，稍有甜味，有一定的吸潮性，还原糖比利适当，能发生褐变反应，溶解性良好，在食品中使用不会产生提高黏度的效果。

作为一种重要的药用辅料，麦芽糊精具有赋型、充当载体、提高稳定性、缓控释等作用。国内外对麦芽糊精在各种制剂中的应用进行了深入研究。（含支链麦芽糊精作为造粒粘结剂的应用）研究了具有15-35%的1-6个葡萄糖苷链，少于20%的还原糖，多分子性指数小于5，数均分子量至多为4500克/摩尔的麦芽糊精作为活性物质造粒粘结剂的应用，该类型麦芽糊精在多种含有不同药物活性成分的体系中表现良好。有研究考察了麦芽糊精在片剂包衣中的作用。添加麦芽糊精的包衣不易产生裂纹，使包衣色泽更加稳定，能够显著改善包衣质量；有研究公布了一种含有麦芽糊精的新的剂型，麦芽糊精具有缓释药物活性成分的作用。