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甲基丁香酚|食用香料CAS：93-15-2

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公司名称岳阳市嘉诚生物科技有限公司
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所在地岳阳市
厂商性质生产厂家
更新时间2017/12/18 19:20:36
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甲基丁香酚|食用香料CAS：93-15-2；可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆

甲基丁香酚|食用香料CAS：93-15-2 产品信息

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甲基丁香酚|食用香料CAS：93-15-2

中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyl eugenol
CAS号:   93-15-2
分子式:   C11H14O2
分子量:   178.23
EINECS号:202-223-0

甲基丁香酚|食用香料CAS：93-15-2

化学性质：无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。

主要用途1：可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。

主要用途2：GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。