此可得然胶生产厂家是成都嘉叶生物科技,可得然胶质量保证,(同):,了解2018年可得然胶价格和更多信息!
一、可得然胶厂家现货量大优惠介绍:
中文名称:可得然胶
中文同义词:Β-1,3-葡聚糖;凝结多糖;热凝胶;可得然胶;凝胶多糖;卡德兰热凝胶
英文名称:CURDLAN
CAS号:54724-00-4
含量:99%
外观:白色粉状
包装:20KG/纸板桶
成份:可得然胶是一种中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有热成胶性,可广泛应用于食品加工行业(如:素食、面食、速冻食品等多种产品),用以提高产品的持水性、弹性、口感等特性。1996年美国FDA批准并允许可得然胶作为一种直接的添加剂用于食品行业。2006年,我国批准可得然胶作为新型的食品添加剂。
理化属性:溶解性:可得然胶成品为白色粉末,无气味,不溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。但其可溶解于稀碱溶液(0.25mol/L NaOH),二甲基亚砜(DMSO),甲酸以及非质子性溶剂,如氯化锂/二甲基乙酰胺溶液。成胶性:可得然胶在不同的条件下可形成不同类型的凝胶。将可得然胶的水悬浮液加热到85℃以上,然后冷却,可生成高固定型,即热不可逆凝胶,成胶后即使再加热至120℃,凝胶也不会液化。加热到55℃后冷却则生成低固定型,即热可逆凝胶。在正常的使用中,主要利用的是高固定形态的凝胶。抗冻融性:可得然胶成胶后,经过冷冻处理再解冻,凝胶依然可以保持很好的稳定性。并不会因为冷冻处理而影响凝胶强度和脱水率持水性:将可得然胶加入到食品中,其*的分子结构可以将水分子包容在其中,从而提高了食品的持水性。成膜性:可得然胶可以形成膜,这种膜在水中也不会溶解,其强度是纤维素膜的1/3,是直链淀粉的3倍。保健性:由于人体消化液中的酶不能分解可得然胶,所以可以将其用于制作减肥食品和糖尿病人食品。抗癌性:热凝胶分子具有增强免疫力和抗癌的效果,并且能提高人体抗击癌症、细菌和病毒的能力。
运用:可得然胶用于食品添加剂 ,起增稠禾凝胶作用。它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性。
用法用量:可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加,浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。
二、关于可得然胶厂家成都嘉叶生物科技有限公司:
1、质量检测,设有独立研发检测机构,满足您生产科研需求。
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